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本日は4月、5月のランチメニューのご紹介です☆
オードブル
〇桜鱒のミ・キュイ
上品な味わいの身を半生に仕立てました クレソンの優しい苦味が、食欲をそそる一品
〇筍の包み揚げ
〇錦爽鶏のつくね 梅と苺のコンフィチュール
麩を加えて、ふわっとした口当たりにつくねに梅と苺の爽やかな酸味が高相性なソース
スープ
〇新玉ネギのビシソワーズ
ホタテのクセのない旨味が牛ロ ースのしっかりとした旨味とマッチしたー 品。カキをふんだんに使い、たまり醤油や西京味噌で味を整えたソースで お召し上がり下さい。
☆スペシャルメニュー☆
魚料理
・白甘鯛のウロコ焼き 大葉のチミチュリソース
料亭 で出 てくる高級魚を特別に使用 香りの良い大葉と松の実でコクを加えた酸味爽やかなソ ースでお召し上がりください
肉料理
〇黒毛和牛ランプ肉のロースト 実山椒のビガードソース
厳選された黒毛和牛にじっくり火を入れミディアムレアに仕立てま
ご飯
〇豆ごはん
この時期しか食べられないうすい豆のご飯。
豆本来の味わいをお楽しみください
デザート
〇いちごヴァシュラン
ヴァシュランはフランス語でメレンゲという意味
旬の苺の甘味と酸味をお楽しみください
–—- ランチコースラインナップ —–
・プティランチコース ￥2,800(税込)
全５皿のランチコース。
当店おススメのコース！
・ランチコース ￥3,900(税込)
全７皿のランチコース。
シェフが厳選した旬のメインディッシュをお選びいただけます。“お魚料理又はお肉料理”のよりお好きなメインをスペシャルメニューにてお召し上がりいただけます。
・スペシャルランチコース ￥5,500(税込)
全７皿のランチコース。
シェフが厳選した旬のお料理を堪能できるＰｒｅｍｉｕｍコース。“お魚料理・お肉料理”のどちらもスペシャルメニューにてお召し上がりいただけます。
〈contact〉
［TEL］0532-39-9808
［公式LINE ID］@pincopicon
